進入夏天 路旁灌叢邊的接骨木Elderflower一叢叢白色細密的聚傘狀的花便冒了出來
傍晚散步 我總會跟馬克說 這個夏天 一定要來做Elderflower cordial!
我以為將近六百個足球場大的莊園裡一定會有Elderflower tree可是馬克卻說他還沒有注意到!
我總在傍晚念著 啊過兩日就是花日了 我們是不是可以騎著腳踏車去找不在馬路旁乾淨的接骨木花!
結果前幾天馬克興奮的跟我說他在莊園裡看見了兩棵接骨木
在網路上查了各種接骨木花露的食譜 看來都大同小異
都是糖 檸檬 柳丁 接骨木花 和檸檬酸
比例跟製程只有些微的不同
不過都很簡單
早上帶著剪刀和盆子 去莊園小徑一旁剪了二十朵的花
要找這二十朵可真不容易 不是隨便一朵都行
得要那種剛剛盛開 花香撲鼻的那種
不算小的ㄧ棵樹 要馬還是含苞 不然就是已經開過頭 花粉都掉光了
好不容易湊足了二十朵 開心的抱著滿滿一臉盆的花回來
出門前準備好的糖水也涼了 加進昨日在藥房買的檸檬酸 一顆柳丁 兩顆檸檬切片 把這些材料都混在一起 放個兩天 就可以裝瓶了!
我好愛這樣的簡單的季節食譜
記得在台灣的時候從台北搬回台南鄉下的阿嬤家 春夏秋冬 阿嬤都有不同的食譜 尤其是春天和夏天
破布子 桑葚汁 還有各種菜乾
對我來講 住在土地上 日出日落感受著自然生生滅滅的ㄧ切 從裡頭找到解饞的果實野菜
花上一整天的時間熬煮 初夏的太陽下 阿嬤曬著洗淨透亮的玻璃瓶 等著煮好的桑葚汁裝瓶
那些點點滴滴 那些味道顏色和聲音 是生命裡最美好的回憶
來到英國的前一年半住在農場裡 也看著那些媽媽阿姨們在盛夏要孩子們去園裡摘漿果草莓 爐子上煮著一鍋鍋私房食譜的果醬
大大的綠色長頸玻璃瓶 裝著初夏釀的接骨木花露 接骨木花香檳 是餐桌上最受歡迎的飲料
在仲夏 等到大蒜都成熟了 羅勒茂盛的長著 加上松仁和起司就可以做香蒜醬pesto
是台北街頭到處都有的義大利餐廳裡的綠醬
今年夏天 初春剛種下的草莓 紅醋栗黑醋栗 還有覆盆子梅 都還沒長得夠壯 草莓在五月時倒是開了很多花結了很多果實 但是為了讓他們的根系發展得夠壯 好今年可以生小草莓苗 還有明年的大豐收 所以今年就忍痛把草莓花都剪了! 不過取而代之的卻是好多強壯的匍匐莖和其上的草莓小苗
想著明年可以採收的漿果 我口水都流下來了!
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